Bubur Manis Mutiara

Selain kolak dan biji salak, bubur manis sangat cocok dijadikan kudapan berbuka puasa. Cita rasa bubur yang legit, manis dan aroma wangi pandan dijamin membuat Anda tak sabar untuk segera mencobanya.

Bahan:

• 2 lt santan dari 1 butir kelapa
• 200 g tepung beras
• 100 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam halus
• 60 g sagu mutiara, rebus hingga matang, tiriskan
• 100 g nangka, potong dadu

Kinca Gula Merah:

• 150 g gula merah, iris halus
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Bubur: Campur tepung beras dengan santan, daun pandan, gula pasir dan garam, di dalam panci, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk-aduk hingga matang dan teksturnya bubur mengental. Angkat.
2. Kinca Gula Marah: Rebus gula merah dengan air, larutan tepung kanji dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk hingga tekstur kinca mengental. Angkat, dinginkan.
3. Penyelesaian: Siapkan pinggan saji. Tuang bubur, tambahkan rebusan sagu mutiara dan potongan buah nangka. Sesaat sebelum disajikan tambahkan kinca gula merah di atasnya. Hidangkan segera.

Untuk 8 Porsi

Tips: Sagu mutiara dan potongan nangka bisa dicampur dan dimasak bersamaan dengan bubur.

Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo

5:14 PM | 0 komentar | Read More

Resep Kolak Singkong Manis

Bahan:

• 500 gr singkong/ubi kayu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• ½ sdt garam
• 200 ml santan instan
• 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

Rebus singkong dan air bersamaan.Tunggu sampai air mendidih dan singkong menjadi empuk. Masukkan gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga gula meresap. Tuang santan instan perlahan-lahan. Didihkan sekali lagi. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sajikan.

Tips: Kolak singkong manis bisa ditambahkan kolang-kaling atau pisang tanduk yang sudah matang.

5:54 PM | 0 komentar | Read More